Κέικ Σοκολάτας Χωρίς Γλουτένη του Άκη Πετρετζίκη με Nestlé Dessert
Γλυκάνετε τη μέρα των αγαπημένων σας φτιάχνοντάς τους νοστιμότατο κέικ χωρίς γλουτένη για να τους ευχαριστήσετε!
55 λεπτά
Μέτρια
10 ΜΕΡΙΔΕΣ
ΥΛΙΚΑ
- 250 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο
- 60 γρ. κακάο
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 3 αυγά
- 140 γρ. ελαιόλαδο
- 130 γρ. γάλα αμυγδάλου
- 130-150 γρ. μέλι
- 70 γρ. κουβερτούρα NESTLE DESSERT, σε κομματάκια
Για την γκανάς:
- 100 γρ. κουβερτούρα NESTLE DESSERT, ψιλοκομμένη
- 65 γρ. γάλα αμυγδάλου
- 15 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 20 γρ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αμύγδαλο, το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την κουβερτούρα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε την κουβερτούρα NESTLE DESSERT και ανακατέψτε ξανά.
- Βουτυρώστε και πασπαλίστε με κακάο μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ.
- Αδειάστε το μείγμα στο ταψάκι και ψήστε για 50-55 λεπτά.
Για την γκανάς:
- Βάλτε το γάλα με τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε το να πάρει βράση.
- Ρίξτε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα NESTLE DESSERT και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφήστε λίγο να κρυώσει και προσθέστε το ελαιόλαδο.
- Ανακατέψτε καλά και αφήστε να κρυώσει.
- Σερβίρετε το κέικ σας με την γκανάς.
